Marcin Budynek właściciel Restauracji Tawerna Fisza i Akademii Kulinarnej Marcina Budynka, zawodowy kucharz, który kontynuuje rodzinną tradycje i pasje do gotowania w trzecim pokoleniu. Rodowity poznaniak, absolwent szkół gastronomicznych, który doświadczenie zbierał podczas szkoleń w Anglii, Francji, Włoszech, Grecji i Hiszpanii. Członek Klubu Szefów Kuchni – prestiżowej organizacji zrzeszającej najlepszych szefów kuchni w Polsce.

Propagator kuchni polskiej, miłośnik lokalnych i regionalnych produktów. Swojego zamiłowanie do podróżowania i poznawania kuchni świata nie boi się przenosić na talerz łącząc tym samym polskie smaki z elementami kuchni świata.

Autor wielu felietonów kulinarnych, gość licznych programów telewizyjnych, m.in. ,,Pytanie na śniadanie”, ,,Przepis dnia” czy ,,Sanatorium miłości”. Miał przyjemność i zaszczyt gotować dla prezydentów Polski, Francji i kanclerza Niemiec. Autor sukcesu wielu polskich restauracji. Angażując swoje doświadczenie i pasję doradza polskim restauratorom jak najlepiej wykorzystać kulinarny potencjał swojego regionu. Jako ekspert ściśle współpracuje z Urzędem Miasta w Augustowie przy promowaniu kuchni regionalnej. Juror i laureat wielu prestiżowych konkursów kulinarnych, organizator imprez plenerowych. Brał udział w wielkim gotowaniu z Polskim Radiem, Radiem Zet i RMF.

Od lat zajmuje się promocją polskiej kuchni na rynkach zagranicznych biorąc udział w prestiżowych targach spożywczych i wydarzeniach kulturalnych w polskich placówkach dyplomatycznych m.in. w Kanadzie, Turcji, Malezji, Niemczech, Francji czy USA.